Mordidas

Por Pepe Treviño Randolph Street, West Loop, viernes por la noche. Afuera, la fila ya se siente como festival; adentro, las luces de neón rebotan en las paredes como si hubieras entrado a un antro clandestino disfrazado de restaurante. Bienvenido a Bandit , el lugar donde la comida no solo se come: se baila. Lo primero que te golpea es la decoración, un cruce entre bar noventero y club retro con referencias pop descaradas: baños tapizados con recortes de Britney Spears  y Ju

Por: Mr. Colmillo   L a historia de cómo tripadvisor se tragó El fraude más sabroso de Londres. Un periodista británico convirtió un restaurante ficticio en la experiencia gastronómica más codiciada de Londres, todo, gracias a reseñas falsas en TripAdvisor. En un mundo donde una reseña de cinco estrellitas puede convertir una taquería de esquina en “la joya oculta del barrio”, alguien tenía que ponerle el cascabel al gato. Ese alguien fue Oobah Butler, periodista y maestro de

Por Pepe Treviño Dicen que en Guadalajara no hay mala torta ahogada. Mentira. En La Playita  probé una que debería venir con advertencia sanitaria y quizá una denuncia penal. El bolillo estaba tan seco como una promesa de político en campaña: absorbió la “salsa” como esponja resignada… y aun así no sabía a nada. Ni jitomate, ni picante, ni alma. Era agua roja con culpa, una simulación líquida del concepto salsa. Las carnitas llegaron tibias y tímidas, como si tampoco quisiera

Por Mr Colmillo ¿Te comerías un huevo de pato fecundado? ¿Una sopa de murciélago? Si tu reacción inmediata es un “ni de pedo”, entonces el Disgusting Food Museum , en Malmö, Suecia, es exactamente el lugar al que deberías ir… o el que jurarías evitar para siempre. Este museo no está diseñado para agradar, sino para provocar. Reúne más de 80 alimentos considerados “repulsivos”  por la mayoría de los occidentales, pero que en otras culturas son platillos tradicionales, rituales